Hojaldre comun

Ingredientes

• Harina fuerte / media fuerza - 1 kilo
• Manteca / mantequilla / margarina - 100 gramos 
• Sal - 15 gramos
• Agua - de medio litro a tres cuartos de litro
• Mantequilla (especial hojaldre) - 900 gramos
• Vinagre - Un chorro

 Resumen de elaboracion

• Hacemos un volcan con la harina y emplastamos los 100 gramos de mantequilla, los cuales vamos mezclando con la harina
• Vamos añadiendo el agua poco a poco en la cual debemos haber disuelto la sal y ademas añadimos tambien el chorro de vinagre
• Amasamos lo justo y necesario y cuando hemos conseguido la masa, boleamos, hacemos una cruz en el centro y le damos un reposo de 15 a 20 minutos
• Estiramos la masa en forma de cruz y colocamos los 900 gramos de mantequilla en el centro
• Se cubre la mantequilla con la masa y se aplasta con el rodillo
• Comenzamos a dar vueltas al hojaldre dando un reposo de unos 10 minutos entre cada vuelta
•  Las vueltas podrán ser: 
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•  La temperatura y tiempo de coccion iran acorde al tamaño de la pieza y si tiene o no relleno (mas o menos 220 grados)