Ingredientes
- Agua - 1 litro
- Azucar - 500 gramos
- Harina - 200 gramos
- Colorante alimentario
- Aromas (Canela, limon, naranja...)
Resumen de elaboracion
- Hervir el agua y la mitad del azucar con los aromas y el colorante
- Mezclar el azucar restante y la harina o almidon
- Incorporar y diluir la mezcla con el liquido templado
- Ligar toda la mezcla, pasar de nuevo y poner al fuego hasta espesar, y cocer bien la harina en caso de uso
- Enfriar rapido, sobre mesa fria o en abatidor de temperatura
- Guardar hasta su uso
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