Ingredientes
- Agua (Otro liquido, leche) - 1 litro
- Harina fuerte - 600 gramos
- Sal - 30 gramos
- Aceite neutro - 50 mililitros
- Huevo (Opcional) - 2 unidades
- En un cazo suficiente grande, se calienta el agua y la sal
- Cuando el agua con la sal esta hirviendo, se vierte en el interior la harina, para que escalde, se retira del fuego y se trabaja durante unos minutos
- Se extiende sobre una mesa y se trabaja la masa con ayuda de aceite en las manos y mesa
- Se introduce en una churrera con boquilla estirada
- Debemos presionar bien la masa o extrusionar para evitar que estalle durante la fritura
- Freiremos los churros dandole forma de lazo o tiras, en aceite caliente (180 - 190 grados)
- Dorado el inferior, se dará la vuelta para su coccion total
- Escurrir, pasar o espolvorear azucar por encima
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