Ingredientes
- Claras - 180 gramos
- Azucar - 110 gramos
- Yemas - 100 gramos
- Maicena - 65 gramos
- Harina floja - 65 gramos
- Precalentar el horno a 170 grados
- Preparar las placas de horno con papel sulfurizado
- Tamizar la harina y maicena sobre un papel
- Batir las claras con la mitad de azucar hasta conseguir el punto de nieve
- Montar las yemas con el resto del azucar
- Añadir las yemas a las claras con la espatula y por ultimo la harina y maicena tamizadas con movimientos envolventes
- Escudillar con manga y boquilla lisa
- Espolvorear con acucar glace
- Hornear a 170 grados 7 u 8 minutos
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