Merengue tradicional

Ingredientes

• Claras - 7 unidades
• Azucar - 200 / 250 gramos

Resumen de elaboracion 

• Batir las claras con una varila y cuando empieza a esponjarse, se va añadiendo azucar poco a poco y sin dejar de batir hasta ver que está consistente

(Para pastel ruso, crema, saint honore, alaskas, bizcochos...)