Crema catalana

Ingredientes 

• Leche - 1 litro
• Piel de limon 
• Canela - 1/2 unidad 
• Yemas - 4 unidades 
• Azucar - 150 gramos 
• Almidon - 40 gramos 
• Azucar para quemar 

Resumen de elaboracion 

• Poner la leche con la piel de limon y canela a hervir
• Mezclar las yemas con el almidon y azucar, agregar parte de la leche y disolver 
• Volcar sobre el resto de leche e hervir hasta que espese 
• Emplatar antes que empiece a enfriarse
• A la hora de servir, espolvorear con azucar para quemarlo