Ingredientes
- Leche - 1 litro
- Azucar - 250 gramos
- Harina floja - 100 gramos
- Yemas - 4 - 8 unidades
- Piel de limon
- Canela en rama o vainilla
- Poner la leche a hervir con la piel de limon y canela / vainilla
- Tamizar la harina y mezclar con el azucar
- Poner las yemas en el centro de la harina y el azucar y batir con la ayuda de varillas y agregar algo de leche hirviendo hasta que resulte fluida la mezcla
- La mezcla se vierte sobre el resto de la leche hirviendo, se remueve con la varilla hasta que de un hervor
- Se echa en otro recipiente plao y se deja enfriar
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