Jarabe tradicional

Ingredientes

• Azucar - 100 gramos
• Agua - 150 gramos
• Piel de medio limon
• Media rama de canela
• Licor (Opcional) - 25 gramos

 Resumen de elaboracion 

• Verter los ingredientes en un cazo y hervir (Primer hervor) hasta que la disolucion se vuelva transparente
• Tapar el cazo y dejar reposar

Tipos de almibar

• Almibares flojos

1. Jarabe de canela: Media rama de canela
2. Jarabe de especias: 10 gramos de preparado de especias. (Tomillo, pimientas, clavo, anis estrellado, laurel...)
3. Jarabe de vainilla: media vaina de vainilla

• Almibares simples o basicos

1. Jarabe frio: No se pone al fuego
2. Jarabe de caramelo: 100 gramos de caramelo seco
3. Jarabe de licores: 50 gramos de countreau o brandy
4. Jarabe de té: 15 gramos de té (Se hace igual solo que las bolsas de té se echan cuando el azucar y el agua ya hayan hervido)
5. Jarabe de café: 15 gramos de café (souble o descafeinado) y 20 gramos de amaretto (Opcional)
6. Jarabe de frambuesa: 50 gramos de puré de frambuesa
7. Jarabe de limon: Zumo de medio limon y cascara de medio limon 
8. Jarabe de naranja: 3 decilitros de zumo de naranja y cascara de media naranja

Notas
Hay que procurar que las paredes de los cazos no estén mojadas